為了讓廚房操作流程變得更順暢，可以把廚房分成三個(gè)主要工作區(qū)——烹飪區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)和清洗區(qū)。合理安排三個(gè)區(qū)域，使其符合人體工程的工作三角，每一件物品都近在手邊。

一：I形廚房
? ?
I形廚房是將所有的電器和柜子都沿一面墻放置，工作都在一直線上進(jìn)行。這種緊湊、有效的窄廚房設(shè)計(jì)，適合中小家庭或者同一時(shí)間只有一個(gè)人在廚房工作的住房。在大廚房運(yùn)用這種設(shè)計(jì)，可能造成不同功能之間距離太大。I形廚房可考慮用雙排連壁柜或增加連壁高柜，最大限度地利用墻面空間。

二：I形廚房+廚房島
　
廚房島有更多的操作臺(tái)面和儲(chǔ)物空間，便于多人同時(shí)在廚房工作。如有需要，也可以在廚房島安裝水槽或烤箱/爐灶。在決定前，先查看是否可以進(jìn)行廚房島抽油煙機(jī)的管道、電路和通風(fēng)管的連接，并確保爐灶和水槽之間有操作臺(tái)面。

三：L形廚房
　
L形廚房是一款實(shí)用的廚房設(shè)計(jì)，也是最常見(jiàn)的廚房設(shè)計(jì)，是小空間的理想選擇。以這種方式在兩面相連的墻之間劃分工作區(qū)域，就能獲得理想的工作三角。爐灶、水槽、消毒柜以及冰箱，每個(gè)工作站之間都留有操作臺(tái)面，防止濺灑和物品太過(guò)擁擠。

四：U形廚房
　　
U形廚房方便取用每一件物品，可最大限度地利用空間進(jìn)行烹飪和儲(chǔ)物，兩人可同時(shí)在廚房輕松忙活。但是U形廚房只適合空間大的廚房。避免操作面交叉設(shè)置，這樣，兩人能同時(shí)舒適地工作，不會(huì)相撞。兩排相對(duì)的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠的空間。

五：II形廚房
　
II形廚房是沿著兩面相對(duì)墻建立兩排工作和儲(chǔ)物區(qū)。如果準(zhǔn)備食物是廚房工作的重點(diǎn)，那么這種設(shè)計(jì)是一大優(yōu)點(diǎn)。II形廚房不需要很大的空間，廚房盡頭有門或窗即可。 兩排相對(duì)的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠空間開(kāi)啟柜門。對(duì)于窄小的空間，一邊可選擇深度為60cm的柜子，另一邊深度為35cm的柜子。